Rasa Pedas Bisa Berbeda Tergantung Kondisi Tubuh, Ini Penjelasan Ahli
Eka Nurrisma
September 7, 2025 11:34 am
.
1 menit membaca
KALIMANTAN NEWS – Tidak semua orang merasakan pedas dengan cara yang sama.
Ternyata, sensasi pedas pada makanan bisa berubah-ubah tergantung kondisi kesehatan seseorang.
Hal ini disebabkan karena pedas bukan rasa asli seperti manis atau asin.
Melainkan pedas merupakan sensasi nyeri dan panas yang dipicu zat aktif seperti capsaicin pada cabai, piperin pada lada, dan allyl isothiocyanate pada wasabi.
Menurut penelitian medis, sensasi pedas bekerja melalui saraf nyeri di lidah dan mulut.
Kondisi tubuh tertentu bisa membuat rasa pedas jadi lebih kuat, berkurang, atau bahkan terasa aneh.
Beberapa kondisi yang memengaruhi rasa pedas antara lain:
- Asam lambung/GERD, pedas terasa lebih panas hingga menusuk dada.
- Sariawan atau luka gusi, sensasi terbakar berkali lipat lebih kuat.
- Flu atau sinusitis, rasa pedas berkurang, tapi efek meler lebih terasa.
- Gangguan saraf (neuropati/diabetes), pedas terasa ringan atau hilang.
- Alergi makanan, pedas bisa disertai gatal dan bengkak di mulut.
- Stres dan kelelahan, membuat saraf lebih peka sehingga pedas terasa menyengat.
Ahli kesehatan menyarankan untuk menyesuaikan konsumsi makanan pedas dengan kondisi tubuh.
Terutama bagi penderita maag, GERD, atau mereka yang sedang mengalami luka di mulut.
Meski demikian, makanan pedas tetap memiliki manfaat, seperti melancarkan pernapasan saat flu, meningkatkan metabolisme, dan memperbaiki mood.
Namun, konsumsi berlebihan tanpa memperhatikan kondisi kesehatan bisa berisiko.
Tips Aman Makan Pedas
- Jangan makan pedas saat perut kosong.
- Pilih level pedas sesuai kemampuan tubuh.
- Minum susu atau makan makanan berlemak untuk meredakan rasa panas.
- Hindari pedas berlebihan jika punya riwayat maag atau GERD.
- Perbanyak minum air putih untuk membantu menetralisir sensasi panas.
Jadi, rasa pedas yang tiap orang rasakan ternyata bukan hanya sekedar rasa, namun bisa jadi sinyal yang dikirim oleh tubuh bahwa ada sesuatu yang salah.(*/KN)
Editor: Ipik G
Baca Juga
